严谨的雪茄礼仪

　　人类社会有一些日常行为，在年深日久中成为固定习惯，习惯中的一部分又升华为文化、礼仪。它们经过各种有意无意的包装，具有了不同的风情。雪茄就是这样。本质上与香烟和手卷烟是一回事的雪茄，被岁月和业界以及文化人升华为高品质生活的一个象征，所谓格调。

　　一位成熟的雪茄客，全套的烟具包括：保湿箱、雪茄剪、烟灰缸、旅行装羊皮套、长支无硫火柴……对了，还有至少一支雪茄。一只名牌保温箱的价格以万元计。5美元的雪茄，却可能需要配置一套2万美元的烟具。

　　享受雪茄，要搭配怡情饮品，比如咖啡、红酒、威士忌、白兰地，这些含有一定糖分的饮品，据说可使雪茄的口感柔润而饱满。与名牌雪茄相配的饮品，咖啡要蓝山、红酒要勃艮第、白兰地要轩尼诗……

　　抽雪茄有着一整套严谨的礼仪，什么时间抽什么口味，切口在什么位置，点火用什么角度，第一口要反吹而不是吸入，烟灰要自然断裂，弹烟灰是外行。

　　当然，与所有这一切相配的还有必要的环境。穿着T恤边打手机边吸雪茄，怎么可能？

　　美洲印第安人的最爱

　　在现代市场上，“烟草”大致有三种：香烟、烟丝和雪茄。其中最奢侈的、历史最悠久的，就是雪茄。

　　在市场概念里，雪茄指的是由完整烟叶做外皮（茄衣），包裹烟叶（茄心）制成。考古表明，公元10世纪时，美洲的土著居民印第安人已经在吸食和现代雪茄结构完全一样的烟草。1492年哥伦布抵达美洲，探险队中的两名船员向土著居民学会了吸食雪茄，成为最早吸食雪茄的非印第安人。哥伦布探险队把雪茄的消费习惯带回欧洲后，雪茄历史掀开了现代篇章。

　　雪茄的相关故事非常多，英文名称Cigar的由来是其中之一。哥伦布探险队发现古巴土著吸食雪茄时问：“你们吸的是什么？”对方回答：“我们在抽烟。”“抽烟”这个动词的印第安发音类似Cigar，欧洲人误以为这个单词是名词，就以此称这种烟草。

　　1924年秋，现代著名诗人徐志摩为访华的大文豪泰戈尔担任翻译。此时的徐志摩虽年仅28岁，但已经名满天下。泰戈尔是世界级诗人，来自印度上层社会并且曾经留欧，熟悉欧洲绅士的生活方式，是一名忠实的雪茄客。在吞云吐雾之时，泰戈尔问徐志摩：“你能给Cigar一个中文名字吗 ？”徐志摩回答：“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！”于是，一个音形神兼备，意境远在英文原文之上的中文译称诞生了。

　　名满天下的古巴雪茄

　　在漫长的岁月中，雪茄的生产与销售已经形成固定的模式。烟草种植由每年10月开始，到收成时需半年左右。由于烟草需要最松软的土壤才能茁壮成长，种植者得在严夏的酷热中犁田数次。种子先放在苗床种植，约45天后，幼苗长高至15-20厘米就可放到田里去。在田里种植至完全长成需时45-50天。为了让烟叶能够长得更大，这期间内要对每株植物经常检查，包括除草、除虫及除去横枝及花蕾。作包扎叶的烟叶在种植时需特别保护，植株要用麻布账蓬遮盖，此称为阴植。用作捆绑叶和填料叶的烟叶则需要阳光的直接照射，此种植法称为阳植，这样才能生长出多种多样的、符合各种型号雪茄的香味浓郁的烟叶。

　　烟叶收割后，通过阴干、烘焙和冷却去除糖分和水分，然后在特定的温度和湿度中发酵，雪茄特有的芳香由此而来。在整个过程中，烟叶不断地被筛选、分类，反复捆包、摊开，最终出现一批成熟的精品。烟叶成为雪茄，完全是手工搓制。制好的雪茄有严格的储存条件。理论上，雪茄可以永久保存，也确实有百年以上的陈货被拍卖。

　　近年来，中国的机制雪茄已经形成规模，也有自己固定的消费群体。国产雪茄不仅大众品牌不错，上世纪六七十年代还曾经生产特供雪茄。但在老资格的雪茄客眼里，古巴出的、手工制作的才是地道的雪茄。

　　古巴雪茄普遍被认为是雪茄中的极品，优势在于大阿瓦奥（Vuelta Abajo）地区适宜烟草的自然条件，以及当地雪茄制作工匠的传统手艺。

　　在世界很多地方，都可以轻松买到古巴雪茄。比如在加拿大，任何一个便利店柜台上最方便的地方都有个小玻璃柜，里面放着二三十支粗大的古巴雪茄，价格平均每支5加元。

　　但在美国，雪茄却是件普通消费者想都不敢想的事情。1959年1月，古巴共产党领袖卡斯特罗推翻巴蒂斯塔亲美政权。1960年10月，美国宣布对古巴实行经济禁运。之后的４０多年，美国人只能在黑市上买到古巴雪茄。

　　除古巴外，洪都拉斯、多米尼加和巴西也出产上等的雪茄烟叶。而荷兰、苏门答腊的烟叶也颇为有名。多米尼加提供了美国一半以上的烟草原料及雪茄。

　　终究是一种烟草

　　很多人认为雪茄比香烟和烟斗要“健康”。这种想法，是雪茄消费的最大误区。

　　坚持雪茄比香烟健康的人，理由是雪茄使用优质烟叶，并且“会抽”的人会把烟雾在口腔里转一圈后放走，而不是吸到肺里去。这两个理由事实上都不成立。烟叶的优劣，并不改变烟草的本质。而是否吸到肺里，也仅仅是“这口烟”污染程度的区别。在所有的烟草危害人体的研究报告中，雪茄的指标与其余烟草完全一样。

　　雪茄的商业定位同样有误区。考究的家具，真皮的沙发，轻柔的背景音乐，酒柜里是真正的陈年红酒，雪茄柜里放着世界顶级雪茄。在这种环境中，雪茄似乎超出了烟草的范围。“雪茄和一切奢侈品一样，不是必要的，然而是绝对令人愉快的。抽雪茄是一种感官的探奇，也是一段发现自我的旅程……”这是国内一家著名雪茄吧的推广词。这段话非常形象地说明，雪茄不是用来“吸”的。

　　经过漫长的传统，雪茄已经被赋予太多的内涵。穷人当然抽不起雪茄，但不懂一大堆雪茄礼节和雪茄知识的有钱人，也不会得到雪茄客们的认可。在世界各地，都有一些雪茄俱乐部、雪茄吧，其主持者要具备国际资质认证。