包装茶叶过了保质期通常不建议饮用，原因如下：

一、品质下降

1. 香气与口感退化：茶叶在保质期内，其香气浓郁、口感醇厚。过期后，茶叶中的香气成分会逐渐挥发，口感变得平淡无奇。这是因为茶叶中的酯类、醛类等香气物质随时间分解，导致茶叶失去原有的风味。
2. 营养成分流失：茶叶中富含的茶多酚、氨基酸等营养成分，在过期过程中会逐渐流失。这些成分对于茶叶的保健功能至关重要，过期茶叶中的营养成分大幅减少，使得其饮用价值显著降低。

二、安全风险

1. 微生物污染：虽然密封包装有助于延长茶叶的保质期，但长时间存放仍可能导致微生物滋生。尤其是当密封不严或包装破损时，空气中的细菌、霉菌等微生物可能侵入茶叶，导致茶叶变质。饮用这样的茶叶可能引发健康问题，如肠道感染，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状。
2. 有害物质生成：在过期过程中，茶叶中的某些成分可能发生化学反应，生成对人体有害的物质。例如，茶多酚氧化后可能产生一些氧化产物，这些产物可能对人体细胞产生不良影响，干扰正常的细胞代谢过程。此外，如果茶叶受潮发霉，还可能产生黄曲霉毒素等强致癌物质，长期摄入会极大增加患肝癌等癌症的风险。

三、特殊情况说明

虽然一般情况下不建议饮用过期茶叶，但也有观点认为，如果茶叶保存得当，没有出现发霉或变质的情况，即便超过了包装上的保质期日期，仍然可以饮用。然而，这种观点存在较大风险，因为茶叶的品质和安全性可能因存储条件、茶叶种类等多种因素而异，普通消费者难以准确判断。