‌溧阳白茶‌是江苏省溧阳市的特产茶叶，属于低温敏感型变异茶种，因叶底呈玉白色而得名，是国家地理标志产品。以下是对溧阳白茶的详细介绍：

一、历史与起源

• 溧阳白茶于1999年从浙江安吉引种改良后形成地方特色，核心产区位于天目湖周边低山丘陵区。
• 2000年开始规模化种植，至2022年种植面积近5万亩，占全市茶园总面积的55.6%，形成年产值超10亿元的产业集群。

二、产地与自然条件

• 溧阳白茶产自溧阳市境内的天目山余脉、茅山丘陵的山间和缓坡岗地。
• 土壤为富硒土，透气性好，矿质养分丰富，适宜茶树生长发育。
• 气候属于中亚热带北缘过渡季风型气候，四季分明，雨量充沛，无霜期长，有利于溧阳白茶的生长。

三、品质特征

• ‌形态特征‌：干茶翠绿显金黄，冲泡后叶脉翠绿、叶肉玉白，形似凤羽。
• ‌生化特性‌：氨基酸含量高达5-14%（约为普通绿茶的2倍），茶多酚含量12-15%，酚氨比值低至2.6（普通绿茶为3-6）。
• ‌感官特性‌：汤色鹅黄透亮，滋味鲜爽甘醇，栗香持久，耐泡度达6泡以上。

四、制作工艺

• 溧阳白茶采用六道古法工序制作：采摘（每年清明前后采摘一芽一叶初展鲜叶）、摊青（竹匾摊放4-6小时，散失青草气）、杀青（高温滚筒杀青，温度控制在260-300℃）、理条（振动理条机塑形，形成扁直条索）、烘干（分初烘120℃和足干80℃两次完成）。
• 生产全程采用物理防治技术，禁止使用农药，通过SC食品生产认证及有机产品认证。

五、功效与作用

• ‌美容养颜‌：溧阳白茶中含有丰富的黄酮类物质和茶多酚，能滋养肌肤，延缓皮肤衰老，减少皱纹生成，淡化色斑美白肌肤。
• ‌养生保健‌：具有“三降三抗”的作用，即降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。对肝脏也有明显保护作用，能加快修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒能力。
• ‌保持身材‌：能消食解腻，促进胃肠蠕动，促进体内脂肪分解代谢，达到减肥的效果。
• ‌缓解疲劳‌：作为碱性饮品，可以加快人体内多种酸性物质的代谢，减少乳酸数量，缓解疲劳症状。

六、产业现状与发展

• 溧阳市已形成三大产业板块：生产集群（培育省级龙头企业4家、市级52家，建成千亩以上生态茶园12个）、品牌体系（注册“天目湖白茶”公共品牌，衍生出松岭头、玉枝、鑫牌等子品牌）、融合发展（开发茶旅路线7条，建成星级茶舍12家，年接待游客超2000万人次）。
• 溧阳市还修订了《天目湖白茶种植技术规程》《天目湖白茶加工技术规程》《天目湖白茶质量分级》等省级地方标准，积极与中国农业科学院茶叶研究所、南京农业大学、江苏省农科院等科研院所开展技术合作，引进推广优良品种和先进技术，进一步提升生产品质。