绿毛峰属于绿茶，是绿茶中的特种茶品，以下从多个方面进行详细说明：

分类依据

• 制作工艺：绿毛峰遵循绿茶的基本制作流程，包括采摘后经过杀青、揉捻和干燥等工序，不经过发酵过程。这种工艺最大程度地保留了茶叶的天然物质，如茶多酚和叶绿素，使得成茶色泽绿润，香气清高，滋味鲜爽。
• 品质特征：绿毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡后，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。这些品质特征与绿茶的典型特征相符。

代表品种

• 黄山毛峰：是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山一带。其外形细扁稍卷曲，多白毫，油润光滑，色泽翠绿而微黄，汤色清澈明净，香气馥郁，滋味甜和，叶底鲜艳。黄山毛峰是绿毛峰中的佼佼者，代表了绿毛峰的高品质水平。
• 峨眉毛峰：产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡，是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。峨眉毛峰同样展现了绿毛峰的独特魅力。

产地分布

绿毛峰的产地众多，除了著名的黄山和峨眉山外，四川、浙江、贵州等地也有出产。这些地区的气候和土壤条件适宜茶树生长，为绿毛峰的生产提供了良好的自然环境。