毛尖和毛峰虽同属绿茶，但在产地、品种、外形、工艺及口感上存在显著差异，以下是对两者的详细比较：

产地

• 毛尖：主要产于河南信阳（信阳毛尖）、贵州都匀（都匀毛尖）等地。
• 毛峰：主要产于安徽黄山（黄山毛峰）、四川峨眉（峨眉毛峰）等地。

品种

• 毛尖：多采用小叶种茶树的细嫩芽叶制成。
• 毛峰：多采用大中叶种茶树的鲜叶制成。

外形

• 毛尖：外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，条索紧、细、圆、直。
• 毛峰：外形紧细微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

工艺

• 毛尖：多为炒青绿茶，制作工序包括采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘等。
• 毛峰：多为烘青绿茶，制作工序包括鲜叶采摘、杀青揉捻、初烘、提毫、复烘等。

口感

• 毛尖：香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，汤色多为黄绿色。
• 毛峰：香气清雅悠长，香馥如兰，口感醇厚，回味甘爽，汤色嫩绿明亮。

代表产品

• 毛尖：信阳毛尖、都匀毛尖等。
• 毛峰：黄山毛峰、峨眉毛峰等。