花毛峰属于茉莉花茶系列，是绿茶的一种再加工茶类。具体来说：

1. 原料与产地：花毛峰以四川高山小叶种的毛峰绿茶为茶坯，搭配优质的茉莉鲜花花蕾。它主要产自四川省雅安市蒙顶山及峨眉山麓海拔800-1200米的生态茶园，这些地区的气候和土壤条件为茶叶的生长提供了优越的环境。

2. 制作工艺：花毛峰的制作过程包括四次窨制加工。窨制是一种将茶叶与鲜花混合，使茶叶吸收花香的传统工艺。通过多次窨制，花毛峰能够充分吸收茉莉花的香气，形成独特的花香与茶香交融的风味。

3. 品质特征：

   • 外形：花毛峰外形紧细匀直，翠绿显毫，茉莉花瓣洁白无瑕，花瓣与茶芽白绿相间，高雅秀丽。
   • 香气：既有茉莉花的清新花香，又有绿茶的醇厚茶香，香气持久。
   • 滋味：口感醇厚回甘，汤色黄绿明亮。

4. 分类归属：

   • 花茶类别：花毛峰属于花茶中的茉莉花茶系列。花茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为茶坯，配以能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
   • 再加工茶类：由于花毛峰是在绿茶的基础上通过窨制工艺加入茉莉花香而制成的，因此它也属于再加工茶类。