龙井陈茶在保存得当且未发生霉变、异味的情况下可以饮用，但需根据茶叶陈化程度、保存条件及个人健康状况谨慎判断。以下是具体分析：

一、保存条件是关键

龙井茶属于绿茶，未经过发酵，保质期通常为12-18个月。若在干燥、通风、无异味的环境中密封保存（如专业茶叶仓库的低温低湿环境），陈茶可存放数年且仍可饮用。此时茶叶内部物质虽发生氧化，但不会产生有害物质，反而可能形成独特的陈香韵味。然而，若保存环境潮湿、高温，茶叶易滋生霉菌和细菌，出现霉变、异味等现象，饮用后可能引发腹泻、呕吐等胃肠道不适，此类陈茶绝对不可饮用。

二、陈化程度影响品质

1. 短期陈化（1-2年）：
   茶叶仅发生轻微氧化，香气从鲜嫩豆香转为醇厚，口感比新茶更柔和。只要保存得当，未发霉变质，此类陈茶仍含茶多酚、氨基酸等营养成分，对身体有益。

2. 中期陈化（3-5年）：
   茶叶颜色变深，汤色黄亮，寒性降低，对肠胃敏感者更友好。但口感和香气可能有所损失，茶多酚含量下降，仍具品饮价值。

3. 长期陈化（5年以上）：
   若保存良好，茶叶可能形成独特陈香，口感醇厚；若保存不当，易变质产生霉味、异味，此类陈茶不可饮用。

三、个人健康状况需考虑

1. 肠胃功能较弱者：
   陈茶茶性相对温和，但长期存放的茶叶可能因氧化导致刺激性增强，肠胃敏感者需谨慎饮用。

2. 特殊人群：
   孕妇、儿童及失眠人群建议避免饮用陈茶。陈茶中咖啡因含量虽随时间减少，但仍可能影响睡眠；孕妇和儿童对茶叶成分更敏感，需格外注意。

四、饮用建议

1. 观察外观：
   正常陈茶颜色虽比新茶深，但色泽均匀；若表面有白色、绿色或黑色霉菌斑点，绝对不可饮用。

2. 闻香气：
   正常陈茶有醇厚陈香；若闻到刺鼻异味或霉味，说明茶叶已变质，不宜饮用。

3. 冲泡品鉴：
   取适量茶叶冲泡，观察茶汤颜色和透明度。正常陈茶茶汤色泽正常，滋味醇厚；若茶汤浑浊、有异味，口感苦涩难以下咽，则不可饮用。

4. 适量饮用：
   陈茶茶性温和，但也不宜过量饮用，以免引起肠胃不适。