碧螺春属于绿茶类，是中国传统名茶之一，具体特点如下：

1. 制作工艺
   碧螺春采用绿茶的典型工艺，包括杀青、揉捻、干燥等步骤。其核心特征是不发酵，通过高温杀青破坏鲜叶中的酶活性，保留茶叶的天然绿色和鲜爽口感。

2. 外形与品质

   • 外形：条索纤细、卷曲成螺，满披白毫，银绿隐翠，宛如“碧螺”缠绕。
   • 汤色：冲泡后汤色清澈明亮，呈嫩绿色。
   • 香气：具有独特的花果香（因产地洞庭东山、西山茶树与果树间作，茶吸果香）。
   • 滋味：鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整。

3. 产地与历史

   • 核心产区：江苏苏州太湖的洞庭山（东山、西山），属国家地理标志保护产品。
   • 历史渊源：始于唐代，清康熙年间因皇帝赐名“碧螺春”而闻名，距今已有千年历史。

4. 与其他茶类的区别

   • 不发酵：与红茶（全发酵）、乌龙茶（半发酵）等不同，绿茶保留了更多天然成分（如茶多酚、维生素）。
   • 季节性：碧螺春以春茶为佳，明前茶（清明前采摘）品质最优，芽叶细嫩，产量稀少。

总结：碧螺春是典型的绿茶，以“形美、色艳、香高、味醇”著称，适合喜欢清新口感和注重茶叶天然风味的茶友。